INGRÉDIENTS
1 tête de brocoli
200 gr de farine
100 gr de roquefort
100 g de fromage rapé
2 yaourts blancs
½ verre d’huile d’olive
2 oeufs
1 sachet de levure
PRÉPARATION
On fait cuire le brocoli à la vapeur pendant quelques 10 minutes (il peut en resortir encore un peu dur, parce qu’il continuera à cuire après dans le four). On bat les oeufs avec le yaourt, l’huile, le roquefort coupé en petits dés et le fromage rapé ; une fois tous ces ingrédients bien melangés, on ajoute la farine et la levure et on remue.
On préchauffe le four à 180º; on engraisse un moule à cake et on saupoudre avec de la farine. On verse une première couche de pâte et on dispose soigneusement les bouquets de brocoli. Vous pouvez mettre tout le brocoli au centre, ou faire plusieurs couches, mais la dernière couche doit être en pâte. Et on met au four pendant environ 45 minutes.
P.D. Mon brocoli était violet, mais on peut aussi faire le cake avec du brocoli vert.
Pour un cake plus aérien vous pouvez monter les blancs en neige et les ajouter au mélange à la fin.
On préchauffe le four à 180º; on engraisse un moule à cake et on saupoudre avec de la farine. On verse une première couche de pâte et on dispose soigneusement les bouquets de brocoli. Vous pouvez mettre tout le brocoli au centre, ou faire plusieurs couches, mais la dernière couche doit être en pâte. Et on met au four pendant environ 45 minutes.
P.D. Mon brocoli était violet, mais on peut aussi faire le cake avec du brocoli vert.
Pour un cake plus aérien vous pouvez monter les blancs en neige et les ajouter au mélange à la fin.
