75 gr de raisins secs
2 tomates
½ ognion
Cumin en poudre
Feuilles de menthe
Citron
Huile de l’olive
PRÉPARATION
La quantité de semoule et d‘eau va dependre de la sémoule que vous acheterez. Pour vous donner une idée, selon celle que j’ai acheté, il fallait 120 ml d’eau par 75 gr de sémoule (quantité recommandé par personne); mais l’idéal est que vous suivez la notice de votre emballage.
Dans un bol, mettez la sémoule, les raisins, du sel et du cumin en poudre selon vôtre goût. Faites bouillir l’eau et verser-la dans le bol, en separant les grains de sémoule avec une fourchette pour qu’ils ne collent pas. Couvrez avec un torchon. Après quelques minutes, remuez à nouveau et recouvrez durant quelques minutes encore. Coupez la tomate et la menthe en petits bouts et ajoutez-les à la sémoule, que vous pourrez maintenant laisser découverte.
Dans un autre bol, melangez l’ognion, que vous aurez coupé préalablement en petits bouts, avec une bonne dose d’huile d’olive, jus de citron et sel. Ajoutez le tout à la sémoule et mettez un peu au frigo avant servir.
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